Abricots meringués

Étendez sur un plat allant au feu une épaisse couche de marmelade d’abricots, rangez dessus les abricots entiers dont vous avez enlevé les noyaux. Recouvrez le tout de blancs d’œufs battus en neige, sucrés et vanillés.

Mettez au four de campagne et lorsque le tout a pris couleur, servez sur le plat où ils ont cuit.