Livre histoire GAILLAC et ses environs par Elie Rossignol

Riches de leurs abbayes, de leurs couvents, de leurs châteaux, de leurs religieux de tous bords, de leurs personnages les plus insolites, Gaillac et sa région sont présentées dans toute leur splendeur.

Montans a l’avantage de sa situation : un plateau élevé pour dominer l’ennemi. Les Romains, fins observateurs, ne tardent pas à s’en emparer. Du simple camp naît une ville entière aux extensions les plus prometteuses.

Gaillac doit son épanouissement à l’attrait qu’exerce au Xe siècle un monastère dédié à saint Benoit. Le gonflement de l’enceinte en vient bientôt à absorber le château de l’Orme.

En 1562, le choc est brutal. La foi des 300 protestants de Gaillac est très physique : ils mettent à bas les croix du cimetière, pillent l’église et pendent par le cou l’image de Notre-Dame. Jacques Sabuc et Pierre Pasquet, deux membres dévoués, suivent la même voie que l’idole, après avoir été condamnés en 1565 par le maréchal de Damville...