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Histoire. Dragées perlées contre maux d'estomac

Vous êtes ici : Accueil > Le Magazine 36 pages > Numéro 9 (Janvier/Février/Mars 2004) > Dragées perlées contre maux d'estomac
Le Magazine 36 pages
Au sommaire du NUMÉRO 9 : froid meurtrier en 1794 ; censure des livres : Chandeleur ; machine de Marly ; paniers et jupons ; Paoli...
Dragées perlées contre maux d’estomac
(Extrait de l’article paru dans le numéro 9)
Publié / Mis à jour le mardi 12 janvier 2010, par Redaction
 
 
 
L’invention des dragées remonte au temps où la cuisine se compliqua de raffinements propres à flatter le goût. Dragée viendrait du mot grec désignant tout ce qui se servait à la fin du repas, et se mangeait au dessert. Au XVIIe siècle, on entendait sous le nom de dragées, de petites confitures sèches renfermant quelques petites graines ou menu fruit, tel qu’anis, amande, pistache...

Retrouvez l'INTÉGRALITÉ de cet article
dans le Numéro 9 (Janvier/Février/Mars 2004)
de notre publication LA FRANCE PITTORESQUE
 
La France pittoresque N° 9
 

 
 
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