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Histoire. Laborieuse distillation du vin

Vous êtes ici : Accueil > Le Magazine 36 pages > Numéro 40 (Automne/Hiver 2011) > Laborieuse distillation du vin
Le Magazine 36 pages
Au sommaire du NUMÉRO 40 : Eau de Javel ; Usage du fouet ; Théodore de Neuhoff roi de Corse ; Arbalétriers ; Robert le Diable ; Droit d’asile religieux...
Laborieuse distillation du vin
(Extrait de l’article paru dans le numéro 40)
Publié / Mis à jour le mercredi 12 octobre 2011, par LA RÉDACTION
 

Si la distillation est connue dès l’Antiquité, les alchimistes l’appliquant au soufre, à la poix ou encore aux fleurs, celle du vin pour obtenir l’eau-de-vie n’est véritablement pratiquée qu’à partir du XIIIe siècle, les alambics n’évoluant guère pendant 500 ans, avant qu’une exploitation plus industrielle ne débute, exigeant de substantiels perfectionnements.

Le plus ancien dispositif de distillation que l’on connaisse et qui peut être regardé comme le prototype de tous les appareils distillatoires est la Chrysopée, œuvre d’une femme savante vivant au IIe ou au IIIe siècle et appelée Cléopâtre, que l’on confondit...

Retrouvez l'INTÉGRALITÉ de cet article
dans le Numéro 40 (Automne/Hiver 2011)
de notre publication LA FRANCE PITTORESQUE
 
La France pittoresque N° 40
 

 
 
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