Histoire. Oiseleurs couvés par le roi et menacés par les changeurs

Jouissant de privilèges assez anciens, oiseleurs et oiseliers, chassant puis faisant commerce de toutes sortes d’oiseaux qui alimentent les volières aménagées dans les palais et châteaux, constituent, notamment à Paris, une communauté protégée par le roi mais extrêmement réglementée, et se heurtent aux puissants changeurs et orfèvres.

Désignant celui qui fait métier de prendre des oiseaux à la pipée, aux filets, aux lacets ou autrement, le terme oiseleur signifiait autrefois celui qui aimait la chasse à l’oiseau, tandis que l’oiselier s’occupait de les élever et de les vendre...