Le terme bigre est issu du terme latin apiger, c’est-à-dire qui gouverne les mouches à miel : qui gerit, qui regit apes ; d’apicurus, qui curat apes, qui a soin des abeilles. De l’un et de l’autre de ces deux mots latins on a retranché l’a ; reste donc piger, dont on a changé le p en b, ou picurus, dont on fait picrus, en changeant le p en b dans le second comme dans le premier. Souvent employé dans les chartes latines et françaises...