Histoire. Le riz, culture assujettie à la dîme ?

Le problème des dîmes, impôts en nature sur les fruits de la terre, représentant le dixième des récoltes et levés essentiellement par les ecclésiastiques, se posa lors des essais d’implantation des rizières. Les décimateurs du Forez, d’Auvergne et du Dauphiné avaient prétendu recouvrer cet impôt sur les produits de celles-ci, « sans être touchés des dépenses excessives que la Compagnie...