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Exposition Via Sensoria, le Parcours sensoriel de dégustation de retour à la Cité du Vin

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Patrimoine : Expos, Fêtes
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Via Sensoria, le Parcours
sensoriel de dégustation
de retour à la Cité du Vin
(Source : La Cité du Vin)
Publié / Mis à jour le mardi 11 juin 2024, par Redaction
 
 
Temps de lecture estimé : 3 mn
 
 
 
Après une première édition réussie, le Parcours sensoriel de dégustation Via Sensoria revient à la Cité du Vin jusqu’au 3 novembre 2024. Durant cette expérience originale et intimiste, sensorialité et dégustations se rencontrent au cœur d’espaces oniriques singuliers.

Tous les jours, des séances en français, anglais et espagnol sont proposées aux visiteurs de la Cité du Vin, qui sont invités grâce à Via Sensoria à faire un voyage sensoriel inédit Au rythme des saisons.

Plusieurs nouveautés enrichissent cette édition 2024, comme l’intégration d’éléments de sophrologie pour explorer encore davantage ses ressentis, une nouvelle sélection de boissons à déguster (vins et boissons sans alcool) ou encore l’ajout d’objets olfactifs à chaque saison. Une activité accessible à tous, y compris aux non-amateurs de vin et aux familles, à découvrir sans plus tarder à Bordeaux !

Une expérience toujours plus sensorielle
Conçu par GEDEON Programmes et le scénographe Sylvain Roca pour la Cité du Vin, le Parcours sensoriel de dégustation Via Sensoria est une création artistique et numérique au sein de laquelle les participants font l’expérience d’une dégustation sensorielle et intimiste, Au rythme des saisons. Du printemps à l’hiver, du lever au coucher du soleil, le public (15 personnes maximum par groupe) accompagné par un animateur-sommelier déambule pendant une heure à travers 4 pavillons qui recréent l’ambiance de chaque saison grâce à des jeux d’images, de sons, de lumières, d’odeurs et de matières. A chaque étape, une boisson en accord avec la saison est proposée pour allier les sens et laisser place à l’onirisme et aux émotions.

Vue de l'exposition Via Sensoria
Vue de l’exposition Via Sensoria. © Crédit photo : ANAKA-Gedeon Programmes - Atelier Sylvain Rocas

Loin des codes traditionnels du genre, Via Sensoria revisite en effet la dégustation en donnant la priorité aux ressentis et sensations. Pour aller encore plus loin dans cette approche et inviter chacun à faire son propre voyage sensoriel, l’animateur-sommelier voit son rôle renforcé dans cette édition 2024 grâce à l’apport de la sophrologie. Les équipes y ont été initiées afin d’enrichir leur discours personnel et ainsi mieux accompagner les visiteurs dans leur exploration des sens. Une expérience sans nulle autre pareille, récemment récompensée d’un Trophée de l’Œnotourisme dans la catégorie Art, Culture & Savoir-faire !

Une sélection de boissons entièrement renouvelée
Si les émotions sont au cœur de Via Sensoria, la dégustation n’est pas en reste ! À chaque étape du parcours, les participants se voient proposer un vin du monde ou une boisson sans alcool, en accord avec la saison. Pour cette nouvelle édition, l’offre de dégustation a été intégralement revue, mettant à l’honneur 4 nouvelles régions viticoles : l’Italie avec un Prosecco Superiore DOCG, la Provence avec un vin rosé, l’Australie avec un vin rouge du sud du pays, et enfin le bordelais avec un vin de Sauternes ou Barsac.

De plus, 4 originales boissons bio sans alcool de la Maison Meneau sont également proposées, allant du fizz pomme lavande au nectar de kiwi, en passant par un thé glacé hibiscus fleur de sureau et un sirop de myrtille. À noter que pour l’hiver, la dégustation s’accompagne cette année de sarments du médoc proposés par Mademoiselle de Margaux, alliant l’intensité du cacao au yuzu et gingembre.

De nouveaux dispositifs pour accroître l’immersion
Si la vue, l’ouïe et le goût sont déjà particulièrement stimulés dans le Parcours, cette nouvelle version de Via Sensoria est complétée par de nouveaux dispositifs olfactifs et scénographiques qui renforcent encore plus l’immersion des participants via l’odorat et le toucher.

Chacune des saisons dispose ainsi d’un objet emblématique et de sa propre signature olfactive. Mis en scène de façon délicate et esthétique, tout en respectant la poésie du parcours initial, ces objets diffusent à chaque pavillon des odeurs naturelles, créées sur mesure par l’entreprise canadienne Stimulation Déjà Vu, afin d’éveiller chez le visiteur un sentiment de familiarité, d’apaisement et de bien-être.

Le visiteur découvre ainsi sur son chemin des fleurs et des feuilles délicates au Printemps (diffusion de notes végétales, d’herbe fraîchement coupée et de bourgeons évoquant le réveil du printemps) tandis qu’une envolée d’hirondelles porte l’odeur de l’Été (chaleur des rayons du soleil, du blé doré). Des feuilles suspendues, comme tombées d’un arbre, invitent le visiteur à découvrir l’odeur de l’Automne (terre humide, forestière, parfums de citrouilles et légumes racines qui rappellent la baisse des températures) et enfin, une composition murale plus graphique diffuse celle de l’Hiver (sensation de bien-être par l’évocation de la chaleur radiante du bois grâce aux notes de feu de cheminée, bois, cabane à sucre).

Côté scénographie, des assises ont été ajoutées dans les pavillons de l’automne et de l’hiver pour les transporter encore davantage au cœur de ces saisons via le toucher. À l’automne, les visiteurs sont désormais conviés à prendre place sur des sièges en bois brut, confectionnés à partir de véritables tronc d’arbres alors qu’à l’hiver, des coussins moelleux ont été installés pour se blottir dans une ambiance réconfortante.

Renseignements pratiques
Exposition Via Sensoria, le Parcours sensoriel de dégustation
La Cité du Vin — 134 Quai de Bacalan — 33300 Bordeaux
Jusqu’au 3 novembre 2024
Site Internet : https://www.laciteduvin.com/fr
Page Facebook : https://www.facebook.com/laciteduvin/

 
 
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