Histoire de France, Patrimoine, Tourisme, Gastronomie, Librairie
LE 27 février DANS L'HISTOIRE [VOIR]  /  NOTRE LIBRAIRIE [VOIR]  /  NOUS SOUTENIR [VOIR]
Histoire France, Patrimoine, Gastronomie, Tourisme
 
« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du
peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)
 

 
NOUS REJOINDRE SUR...
Nous rejoindre sur FacebookNous rejoindre sur TwitterNous rejoindre sur LinkedInNous rejoindre sur VKNous rejoindre sur InstragramNous rejoindre sur YouTubeNous rejoindre sur Parler

Crêpes : voyage en terres de Bretagne

Vous êtes ici : Accueil > Patrimoine en vidéos > Crêpes : voyage en terres de Bretagne
Patrimoine en vidéos
Le patrimoine de France en vidéos : tourisme, gastronomie, agriculture, environnement, monuments, villes, villages, etc.
Crêpes : voyage en terres de Bretagne
(Source : France 3 Bretagne)
Publié / Mis à jour le mardi 9 février 2021, par LA RÉDACTION
 
 
 
Du XVe siècle à nos jours, le documentaire plonge au coeur d’une histoire contemporaine incontournable, au-delà des clichés. À travers des archives, des reconstitutions et des témoignages, Laurent Cadoret nous raconte comment crêpes et galettes sont devenues un élément essentiel de la culture collective bretonne ainsi qu’une vitrine surprenante à travers le monde.

Elle évoque l’enfance, elle a le goût de la mer et des grands-mères. C’est la madeleine de Proust pour les Bretons. Épaisses, moelleuses, fines, croustillantes, crêpes ou galettes, il y a autant de recettes que de crêpiers et crêpières en Bretagne. Le film Voyage en terres de Bretagne de Laurent Cadoret met à l’honneur le patrimoine culinaire breton, qui a autant de façons de faire que d’amateurs.

100 pays, 100 façons de faire, qui se transmettent dans les familles bretonnes depuis des siècles. De Saint-Malo à Concarneau, en passant par le centre Bretagne, du pays gallo aux terres bretonnantes, nous allons sillonner les routes de Bretagne, le seul endroit au monde où au fil du temps la crêpe, ce produit universel, aussi simple que le pain, est devenu l’emblème culinaire d’un territoire au même titre que les fraises de Plougastel ou les bols bretons, comme une odeur enfouie au plus profond de la mémoire.

Longtemps le sarrasin a été à la Bretagne, ce que la pomme de terre était pour les paysans des Flandres ou d’Irlande, le moyen de nourrir les campagnes et de supporter les disettes. Depuis 150 ans cette plante miraculeuse capable de pousser en trois mois sur des terres pauvres fait tourner le Moulin de la Fatigue, l’un des plus vieux de Bretagne.


Pour consulter la vidéo
CLIQUEZ sur le lecteur

 
 
Même rubrique >

Suggérer la lecture de cette page
Abonnement à la lettre d'information La France pittoresque

Saisissez votre mail, appuyez
une seule fois
sur OK et patientez
30 secondes
pour la validation
Éphéméride : l'Histoire au jour le jour. Insertion des événements historiques sur votre site

Vos réactions

Prolongez votre voyage dans le temps avec notre
encyclopédie consacrée à l'Histoire de France
 
Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne !