Histoire de France, Patrimoine, Tourisme, Gastronomie, Librairie
LE 20 novembre DANS L'HISTOIRE [VOIR]  /  NOTRE LIBRAIRIE [VOIR]  /  NOUS SOUTENIR [VOIR]
Histoire France, Patrimoine, Gastronomie, Tourisme


« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du
peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)


REJOIGNEZ-NOUS sur VK, le
réseau social alternatif à Facebook !

Un whisky distillé dans un ancien alambic familial du Tarn - Histoire de France et Patrimoine


Vous êtes ici : Accueil > Patrimoine : Gastronomie > Whisky (Un) tarnais distillé dans (...)

Patrimoine : Gastronomie

Richesses du patrimoine de France : spécialités gastronomiques de terroir. Producteurs de spécialités de la gastronomie française


Whisky (Un) tarnais distillé
dans l’ancien alambic familial
(Source : France 3 Midi-Pyrénées)
Publié / Mis à jour le mardi 16 août 2016, par LA RÉDACTION

 
 
 
Midi-Pyrénées est pour l’instant plus connue pour son armagnac que pour son whisky. Mais cela pourrait peut-être changer. Ces dernières années, plusieurs sociétés se sont créées pour produire cet alcool. Dans le Tarn, un couple de distillateurs le produit avec l’ancien alambic familial.

Dans les tuyaux de cuivre de l’alambic familial, installé à Villeneuve-sur-Vère, dans le Tarn, ce ne sont plus des eaux de vie ou des liqueurs de fruits qui circulent mais du New Spirit, un whisky, tout neuf, pas encore vieilli. Troisième génération d’une famille de distillateurs, Sébastien Castan a repris le flambeau après son grand-père et son père, tous deux bouilleurs de cru ambulants dans le département. Mais depuis six ans, il a choisi de se diversifier pour produire du whisky...


La famille Castan s’est lancée dans la production de whisky il y a 5 ans

L’alambic de 1929, conçu spécialement pour le fruit, a été adapté et avec son épouse, Sébastien Castan s’est formé sur le tas, année après année. Brassin, distillation, vieillissement... La boisson ambrée n’a désormais plus de secret pour eux. Après distillation, le whisky qu’ils produisent est mis à vieillir pendant trois ans dans des fûts de chêne avant d’être mis en bouteilles.

Et chaque embouteillage est unique : les Castan ne produisent que du Single Cask, sans aucun assemblage entre tonneaux. Et pour maîtriser entièrement toute sa production, Sébastien Castan, également agriculteur, s’est lancé dans la culture de l’orge depuis cette année. Il envisage de produire 15 000 à 20 000 bouteilles de ce whisky 100 % tarnais dès l’année prochaine.

Site Internet : http://www.distillerie-castan.com/
Page Facebook : https://www.facebook.com/distilleriecastan

Laurence Boffet
France 3 Midi-Pyrénées

Accédez à l’article source


Pour consulter la vidéo
CLIQUEZ sur le lecteur

 
 

Saisissez votre mail, appuyez
une seule fois
sur OK et patientez
30 secondes
pour la validation

 

 

 

Prolongez votre voyage dans le temps avec notre
encyclopédie consacrée à l'Histoire de France

Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne !

 

Visiteurs actuellement sur le site

 

 4 mai 1897 : incendie du Bazar de la Charité à Paris
 
 Pain mangé par nos aïeux : sa nature, son prix
 
 Des bibliothèques dans les trains ?
 
 Charlemagne se fait voleur par ordre de Dieu
 
 Blason féodal : né au XIIe siècle de la nécessité d'authentifier les actes
 
 Berceuses populaires (Les) : airs entêtants, apaisants, traversant le temps et les provinces
 
BON À SAVOIR
 Dormir sur les deux oreilles
 
 Mettez cela sur vos tablettes
 
MANIFESTATIONS
 Tolkien, voyage en Terre du Milieu
 
 Félix Fénéon. Les temps nouveaux, de Seurat à Matisse
 
 
L'ENCYCLOPÉDIE DU TEMPS JADIS
 OFFRE N°1 | Recevez en 48h les 37 volumes papier disponibles édités par La France pittoresque : 900 articles, 1800 illustrations formant une truculente mosaïque de notre riche passé !
 
 OFFRE N°2 | Téléchargez au format numérique l'intégralité des 44 volumes de La France pittoresque parus en 14 années : 1100 articles, 2000 illustrations. L'Histoire enfin captivante !
 
 
 
 
 

 


Les plus récents
 
 Gâteau nantais : dessert de marin entouré de légendes
 
 Le Kiki : l'apéritif vendéen à succès
 
 Caramel (Le) de pommes dieppois fête ses 10 ans
 
 Mentchikoff de Chartres : le bonbon et son histoire
 
 
Et puis aussi...
 
 Martinique : le terroir tropical du rhum agricole
 
 Etretat : planter de la vigne face à la mer ou le pari fou d'un vigneron
 
 Bonbons traditionnels des Vosges de la Confiserie Gérômoise à Gérardmer
 
 Il était une fois le bonbon... région par région
 
 
Plus d'articles...
 
 Voir les 141 ARTICLES

 

 La France pittoresque ne bénéficie d'aucune subvention, qu'elle soit publique ou privée. Prenez activement part à la transmission de notre patrimoine !
 
 Soutenez une véritable réinformation historique et contribuez à la conservation de notre indépendance éditoriale
Vous pouvez également opter pour
un montant libre
 
VOS DONS NOUS SONT PRÉCIEUX
EN SAVOIR +

 

 Facebook
 Twitter
 VK
 Instagram
 LinkedIn
 Pinterest
 Tumblr
 

     

 

Retrouvez toute L'HISTOIRE DE FRANCE avec l'Encyclopédie du temps jadis

 
Copyright © 1999-2019 LA FRANCE PITTORESQUE
Tous droits réservés. Reproduction interdite. N° ISSN 1768-3270. N° CNIL 824 842. N° Siret 481 246619 00011. Code APE 913E

La France pittoresque et Guide de la France d'hier et d'aujourd'hui sont des marques déposées.
Site déposé à l'INPI
 
Recommandé notamment parMAISON DU TOURISME FRANÇAIS dès 2003Maison de la FranceALLIANCE FRANÇAISEAlliance Française
 
Mentionné notamment parSIGNETS DE LA BIBLIOTHÈQUE NATIONALE DE FRANCESignets de la Bibliothèque Nationale de FranceMINISTÈRE DE LA CULTUREMinistère de la Culture
 
Services La France pittoresque
 
Noël au coin de l'Histoire : boutique d'ouvrages pour vos cadeaux de fêtes de fin d'année
 
LA FRANCE PITTORESQUE : 1 - Guide en ligne des richesses de la France d'hier et d'aujourd'hui depuis 1999 : Histoire de France, patrimoine historique et culturel,
gîtes et chambres d'hôtes, tourisme, gastronomie. 2 - Magazine d'histoire 36 pages couleur depuis 2001, une véritable encyclopédie de la vie d'autrefois


Magazine

Encyclopédie

Blog

Facebook

Twitter

VK

Heypster

Vero

Pinterest

Tumblr

Instagram

YouTube

Librairie

Paris pittoresque

Prénoms

Services