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Langue de veau sauce tomate

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Savoir : Recettes d’hier
Recettes de plats d’autrefois à base de viande. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Langue de veau
sauce tomate
Publié / Mis à jour le mercredi 6 août 2014, par Redaction
 
 
 

Agissez comme pour les langues de mouton, piquez votre langue de fins lardons assaisonnés d’épices et de fines herbes. Mettez dans une casserole avec bouquet garni, carottes, oignons, clous de girofle ; mouillez de bouillon.

Faites cuire trois heures ; fendez en deux et servez avec saute tomate.

 
 
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