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Kummel

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Savoir : Recettes d’hier
Boissons et apéritifs d’autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Kummel
Publié / Mis à jour le mardi 5 août 2014, par Redaction
 
 
 
Faites dissoudre dans 9 litres d’alcool à 90°, 15 grammes d’essence de cumin. Faites un sirop avec 4 kg 500 grammes de sucre ; versez-le sur le mélange, quand il est froid. Ajoutez l’eau nécessaire pour ramener la liqueur à 40°. Cette liqueur porte aussi le nom de crème de kummel.

 
 
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