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Filets de maquereaux crème d'anchois

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Savoir : Recettes d’hier
Recettes de plats d’autrefois à base de poisson. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Filets de maquereaux
crème d’anchois
Publié / Mis à jour le mercredi 30 juillet 2014, par Redaction
 
 
 
Divisez vos maquereaux en filets, n’enlevez pas la peau, salez, mettez dans une casserole, la peau en dessus, avec beurre, jus de citron. Lorsqu’ils sont cuits, servez avec les laitances des maquereaux blanchies à l’eau salée et une sauce béchamel sur le tout.

 
 
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