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Farce aux œufs

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Savoir : Recettes d’hier
Crèmes et sauces d’autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Farce aux œufs
Publié / Mis à jour le mercredi 30 juillet 2014, par Redaction
 
 
 
Pilez dans un mortier des jaunes d’œufs durs, du mitonnage, du beurre et une omelette bien cuite. On lie avec des blancs d’œufs en neige et des jaunes d’œufs bien frais.

 
 
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