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Céleri-rave au jus

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Savoir : Recettes d’hier
Recettes de plats d’autrefois à base de légumes. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Céleri-rave au jus
Publié / Mis à jour le samedi 26 juillet 2014, par Redaction
 
 
 

Pelez et coupez deux têtes de céleri-rave en morceaux égaux, faites blanchir à l’eau bouillante, mettez-les ensuite cuire dans du bouillon, du jus de viande avec carottes, oignons, sel, poivre ; retirez, passez la cuisson.

Faites un roux que vous mouillez de la cuisson et versez sur vos céleris.

 
 
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