Brochet aux lasagnes

Mettez des lasagnes dans de l’eau bouillante fortement salée. Lorsqu’elles sont aux trois quarts cuites, retirez-les et jetez-les dans l’eau froide.

Faites cuire votre brochet dans la cuisson des lasagnes. Lorsque le poisson est cuit, écaillez, coupez en filets en enlevant les arêtes. Mettez au fond d’un plat allant au feu une mince couche de pâte, puis du beurre, du fromage de Gruyère râpé, les morceaux de brochet, les lasagnes, et ainsi de suite pour finir par une couche de fromage et de beurre. Faites cuire feu dessus feu dessous.