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Bœuf bouilli à l'Odette

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Savoir : Recettes d’hier
Recettes de plats d’autrefois à base de viande. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Bœuf bouilli à l’Odette
Publié / Mis à jour le mercredi 23 juillet 2014, par Redaction
 
 
 

Mets de la vieille cuisine. Faites revenir des champignons dans un bon morceau de beurre, mettez de la farine, mouillez de bouillon et d’eau.

Ajoutez oignon piqué de clous de girolle ; laissez mijoter ; ajoutez votre bouilli coupé en tranches de façon à ce que les tranches baignent entièrement ; liez avec jaunes d’œufs, jus de citron, entourez de croûtons frits et servez.

 
 
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