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Aspic d'écrevisses

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Savoir : Recettes d’hier
Crèmes et sauces d’autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Aspic d’écrevisses
Publié / Mis à jour le mardi 22 juillet 2014, par Redaction
 
 
 
Unir dans un moule avec de la gelée des écrevisses et des légumes variés ; quand ils sont pris, démouler et servir l’aspic entouré de choux-fleurs, de pointes d’asperges et d’une sauce ravigote.

 
 
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