Viviers du XVIIIe siècle inspirés des techniques romaines

Dans un Empire romain florissant, les plus riches construisaient d’immenses bassins où ils plaçaient les espèces les plus recherchées, un système de canaux conduisant dans les viviers l’eau de la mer. Des ruisseaux d’eau douce, débouchant dans ces canaux, y entretenaient une eau pure et courante...