Faites un ragoût de haricots verts coupés en morceaux, haricots flageolets, petits pois, fèves, un peu de cerfeuil, persil, ciboule hachés. Battez vos œufs, mettez-y la moitié du ragoût. Faites cuire et servez avec le restant du ragoût de légumes par-dessus.
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