Passez au beurre des champignons coupés en quatre mouillez de bouillon, faites bouillir avec ail, échalotes, bouquet garni, légumes. Mettez des câpres des anchois hachés, du vinaigre ; salez, poivrez et mettez réchauffer vos tranches de bœuf sans laisser bouillir.
Copyright © LA FRANCE PITTORESQUE
Tous droits réservés. Reproduction interdite. N° ISSN 1768-3270.
