Émincés de pommes aux croûtons

Pelez, enlevez cœur et pépins, coupez en tranches assez épaisses ; mettez dans la casserole avec du beurre fondu, du sucre en poudre, sautez-les. Lorsqu’elles sont sèches, mettez encore du sucre, de la cannelle, du rhum. Mettez-les sur un plat et servez avec croûtes de pain passées au beurre et saupoudrées de sucre en poudre.