Beignets au gruyère

Mêlez une partie égale de beurre et fromage de gruyère râpé, faites fondre sur un feu doux, puis ajoutez des œufs entiers et de la farine, de façon à obtenir une pâte très ferme.

Étendre la pâte sur une table à l’aide d’un rouleau, la couper en carrés, faire frire à feu vif, saupoudrer de sucre et servir.