« Le 31 mai 1793, « l’abbaye et maison conventuelle d’Yerres située entre Brunay et Yerres, consistant en bâtiments, cours, jardins, prairies, enclos et autres aisances, circonstance et dépendance, canal, prés, etc., le tout contenant environ à la mesure de 20 pieds pour perche », fut vendu au citoyen Baudier, demeurant à Yerres, pour 150 000 livres en assignats. Il n’y avait plus d’abbaye ! », écrit l’abbé J.-M. Alliot dans son ouvrage publié en 1899.
Il y relate l’histoire de l’abbaye et des religieuses d’Yerres depuis leurs origines jusqu’à la fin du XIXe siècle. On assiste à la fondation de l’abbaye au XIIe siècle par Eustachie de Corbeil et Etienne de Senlis, évêque de Paris. Les premières abbesses moururent très jeunes : leurs conditions de vie étaient austères (jeûnes fréquents, mortifications corporelles, longues psalmodies de l’office divin en toutes saisons).
L’alimentation était très pauvre au début, la viande étant exclue. Les œufs furent introduits en 1250. Au XIVe siècle, la volaille fut autorisée, puis enfin, les aliments gras.
Le XIIIe siècle marqua l’époque du développement artistique et culturel de l’abbaye. De nombreux livres y furent enluminés.
A la fin du XIIe siècle, Hugues le Loup bâtit le cloître. De 1270 à 1280 le monastère fut complètement reconstruit...
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