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Accueil > Coutumes, Traditions > Hôtellerie et restauration jadis : (...)

Coutumes, Traditions

Origine, histoire des coutumes, traditions populaires et régionales, fêtes locales, jeux d’antan, moeurs, art de vivre de nos ancêtres


Hôtellerie et restauration jadis :
de l’auberge du Moyen Age au
grand restaurant du XIXe siècle
(D’après « Le Petit journal illustré », paru en 1932)
Publié le dimanche 5 août 2018, par Redaction

 
Un proverbe du Moyen Age disait que, lorsqu’on se mettait en voyage, il fallait se défier des brigands et des « hosteliers ». Il est vrai qu’en ce temps-là maintes auberges des grandes routes avaient le plus terrible renom. On contait d’effrayantes histoires sur les « hostelleries sanglantes » ; mais c’étaient le plus souvent de pures légendes. Les hôteliers se contentaient généralement d’écorcher les voyageurs au figuré. (...)

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