Instituée au XIII^e siècle, la fête de l’Épinette qui se déroulait à Lille, était emblématique des réjouissances enflammant les villes du nord de la France et donnant lieu à des festins et tournois attirant aussi les étrangers.

Les peuples de Flandres et des Pays-Bas ont toujours aimé les jeux et les spectacles ; ce goût s’y conserve même encore dans ce qu’ils appellent triomphes dans leurs processions, et dans les autres cérémonies publiques...