Bourguignons salés. Anecdotes historiques

Cette qualification rappelait le triste souvenir d’un échec éprouvé par les Bourguignons dans les guerres du XVe siècle. On sait qu’à cette époque les Bourguignons étaient séparés d’intérêt avec le reste de la France, et qu’ils soutenaient de longues et sanglantes querelles. Dans ces rencontres, où les deux partis obtenaient tour à tour l’avantage, on eut souvent à déplorer de part et d’autre de cruelles représailles.

Les habitants d’Aigues-Mortes ayant vaincu la garnison bourguignonne qui leur avait été imposée de force, la passèrent au fil de l’épée, sans pitié ni remords. Puis, à la vue de tous ces cadavres amoncelés, les habitants, craignant une de ces pestes si terribles et si fréquentes à cette époque, rassemblèrent en monceaux ces restes humains, et les couvrirent de sel. Jean de Serres, dans son Inventaire de l’histoire de France, dit que de son temps on voyait encore la cuve qui avait servi à cette triste opération.