Où l’on apprend que faire le vœu du paon au cours d’un repas était un immense honneur, tandis que trancher la nappe de vos convives était synonyme d’un affront que la mort seule pouvait laver...

Le paon, considéré au Moyen Age comme un oiseau noble et comme un mets relevé et délicat, était servi sur la table des hauts barons avec un raffinement de luxe et des cérémonies qui attestaient tout le prix qu’on y attachait...