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Histoire. Déclin de l'authentique sucre de pommes normand

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Le Magazine 36 pages
Au sommaire du NUMÉRO 34 : convulsionnaires ; photographie ; foire de Beaucaire ; sucre de pommes ; Vicq d’Azyr ; duels au XVIe siècle...
Déclin de l’authentique sucre
de pommes normand
(Extrait de l’article paru dans le numéro 34)
Publié / Mis à jour le lundi 12 juillet 2010, par Redaction
 
 
 

D’une renommée inégalée, le sucre de pommes de Rouen dont les apothicaires garantissaient l’authentique et minutieuse confection, se voit détrôné dès le XIXe siècle par un concurrent au sein duquel la pomme n’est que factice, mais qui répond mieux aux exigences des consommateurs.

La réputation du sucre de pommes de Rouen remonte presque au temps des entrées des rois et des souverains, auxquels les échevins rouennais offraient des « repas de confitures » et des sucreries, comme ces « chariots en sucre » qui tentaient si vivement la gourmandise de Louis XIII enfant...

Retrouvez l'INTÉGRALITÉ de cet article
dans le Numéro 34 (Avril/Mai/Juin 2010)
de notre publication LA FRANCE PITTORESQUE
 
La France pittoresque N° 34
 

 
 
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