Le bouillon blanc, que ses feuilles molles et si douces au toucher font appeler couramment molène, figure en toute première ligne parmi les plantes médicinales de la pharmacopée populaire. La vertu de ses fleurs et de ses feuilles est, d’ailleurs, plus ou moins officiellement proclamée un peu partout, et cela depuis fort longtemps. Au XVIII^e siècle, le Dictionnaire de Trévoux signalait le bouillon blanc comme très recommandé...