Histoire de France, Patrimoine, Tourisme, Gastronomie, Librairie

AJOUTER

Dons

Fil RSS

Facebook

Google +

Twitter

Blog

Videos
Histoire France, Patrimoine, Gastronomie, Tourisme

« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du
peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)



Un whisky distillé dans un ancien alambic familial du Tarn - Histoire de France et Patrimoine


Vous êtes ici : Accueil > Patrimoine : Gastronomie > Whisky (Un) tarnais distillé dans (...)

Patrimoine : Gastronomie

Richesses du patrimoine de France : spécialités gastronomiques de terroir. Producteurs de spécialités de la gastronomie française


Whisky (Un) tarnais distillé
dans l’ancien alambic familial
(Source : France 3 Midi-Pyrénées)
Publié / Mis à jour le mardi 16 août 2016, par LA RÉDACTION



 
 
 
Midi-Pyrénées est pour l’instant plus connue pour son armagnac que pour son whisky. Mais cela pourrait peut-être changer. Ces dernières années, plusieurs sociétés se sont créées pour produire cet alcool. Dans le Tarn, un couple de distillateurs le produit avec l’ancien alambic familial.

Dans les tuyaux de cuivre de l’alambic familial, installé à Villeneuve-sur-Vère, dans le Tarn, ce ne sont plus des eaux de vie ou des liqueurs de fruits qui circulent mais du New Spirit, un whisky, tout neuf, pas encore vieilli. Troisième génération d’une famille de distillateurs, Sébastien Castan a repris le flambeau après son grand-père et son père, tous deux bouilleurs de cru ambulants dans le département. Mais depuis six ans, il a choisi de se diversifier pour produire du whisky...


La famille Castan s’est lancée dans la production de whisky il y a 5 ans

L’alambic de 1929, conçu spécialement pour le fruit, a été adapté et avec son épouse, Sébastien Castan s’est formé sur le tas, année après année. Brassin, distillation, vieillissement... La boisson ambrée n’a désormais plus de secret pour eux. Après distillation, le whisky qu’ils produisent est mis à vieillir pendant trois ans dans des fûts de chêne avant d’être mis en bouteilles.

Et chaque embouteillage est unique : les Castan ne produisent que du Single Cask, sans aucun assemblage entre tonneaux. Et pour maîtriser entièrement toute sa production, Sébastien Castan, également agriculteur, s’est lancé dans la culture de l’orge depuis cette année. Il envisage de produire 15 000 à 20 000 bouteilles de ce whisky 100 % tarnais dès l’année prochaine.

Site Internet : http://www.distillerie-castan.com/
Page Facebook : https://www.facebook.com/distilleri...

Laurence Boffet
France 3 Midi-Pyrénées

Accédez à l’article source


Pour consulter la vidéo
CLIQUEZ sur le lecteur




Histoire de France :
l'indispensable pour devenir incollable

2000 ans d'Histoire de France en 150 pages
Présentation / Commande : CLIQUEZ ICI
 
 
 

 

 

 

 

 

Prolongez votre voyage dans le temps avec notre
encyclopédie consacrée à l'Histoire de France

Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne !

 

 

 

 Des anciennes boutiques aux grands magasins : naissance d'un commerce nouveau
 
 Choix d'un prénom jadis et avènement des registres le consignant
 
 Hydromel et hypocras : les heures de gloire de boissons ancestrales
 
 Mutilation de l'Histoire de France : détruire le passé pour glorifier le monde nouveau
 
 Vertes-Velles (Les) : étranges créatures recueillant l'âme noire du sorcier de Noirmoutier
 
 L'ENCYCLOPÉDIE du temps jadis
    > Cliquez ici
 
BON À SAVOIR
 Attacher le grelot
 
 Avoir perdu ses gants
 
MANIFESTATIONS
 Plongée musicale dans la Renaissance jusqu'au 8 janvier 2017 à l'exposition Martin de Tours, le rayonnement de la cité
 
 Instruments (Des) de musique du Moyen Age se font réentendre
 
 
 
 

 

 


Les plus récents
 
 Les Vérités de la Palisse : le bonbon et son histoire
 
 Huile et vinaigre Élise & Félicie : le pari de deux soeurs
 
 Époisses (L') des Berthaut : le fromage fête ses 60 ans
 
 Duchesse d'Angoulême : le bonbon et son histoire
 
 
Et puis aussi...
 
 Tradition normande des aguignettes, de Noël à l'Épiphanie
 
 Bonbons : le Nord Pas-de-Calais en tête !
 
 Petite histoire du pain d'épices
 
 Weiwen Jiang, doctorant en chimie, prépare une thèse sur le miel de Guyane
 
 
Plus d'articles...
 
 Voir les 100 ARTICLES

 

 
 
Pinterest FrPittoresque
 

 

Vous pouvez opter pour un montant libre
Votre don nous est précieux : EN SAVOIR +

 

 

     

 

Retrouvez toute L'HISTOIRE DE FRANCE avec l'Encyclopédie du temps jadis

 
Copyright © 1999-2016 LA FRANCE PITTORESQUE
Tous droits réservés. Reproduction interdite. N° ISSN 1768-3270. N° CNIL 824 842. N° Siret 481 246619 00011. Code APE 913E

La France pittoresque et Guide de la France d'hier et d'aujourd'hui sont des marques déposées.
Site déposé à l'INPI, la SGDL et l'APP (infos légales)
 
Audité par Xiti et Hit-Parade | Optimisé pour Internet Explorer et Firefox
 
Recommandé notamment parMAISON DU TOURISME FRANÇAIS dès 2003Maison de la FranceALLIANCE FRANÇAISEAlliance Française
 
Mentionné notamment parSIGNETS DE LA BIBLIOTHÈQUE NATIONALE DE FRANCESignets de la Bibliothèque Nationale de FranceMINISTÈRE DE LA CULTUREMinistère de la Culture
 
 
 
Librairie : contes et légendes Librairie : coutumes et traditions Librairie : vie d'antan
 
LA FRANCE PITTORESQUE : 1 - Guide en ligne des richesses de la France d'hier et d'aujourd'hui depuis 1999 : Histoire de France, patrimoine historique et culturel,
gîtes et chambres d'hôtes, tourisme, gastronomie. 2 - Magazine d'histoire 36 pages couleur depuis 2001, une véritable encyclopédie de la vie d'autrefois


Magazine

Encyclopédie

Blog

Facebook

Google +

Twitter

Pinterest

Tumblr

YouTube

Paris pittoresque

Prénoms

Citations latines

Contacts, Publicité, Services