Morue carmélite

Coupez la morue dessalée en morceaux, égouttez, placez au fond d’un pot de porcelaine une couche de morue, ensuite une couche d’oignons hachés avec mie de pain, persil, fines herbes. Garnissez le pot de la même façon jusqu’à moitié, ajoutez du beurre fondu et de l’eau, afin de cacher la dernière couche, couvrez.

Faites cuire à feu lent jusqu’à ce que le liquide ait disparu. Servez dans le pot où ils auront cuit.