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Laitues farcies

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Savoir : Recettes d’hier
Recettes d’entrées chaudes et froides d’autrefois. Préparation et ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Laitues farcies
Publié / Mis à jour le mardi 5 août 2014, par Redaction
 
 
 
Enlevez les feuilles dures ; lavez les laitues, passez dix minutes à l’eau bouillante ; passez à l’eau froide, égouttez-les soigneusement ; enlevez les cœurs, remplacez-les par un hachis de viande et de chair à saucisses, ficelez et faites cuire deux heures dans une casserole avec de l’eau, du bouillon, bouquet garni, oignons, clous de girolle, carottes.

 
 
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