Savoir : Recettes d’hier Desserts, gâteaux, pâtisseries d’autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan Gelée aux fruits confits Publié / Mis à jour le jeudi 31 juillet 2014, par Redaction Faites bouillir un litre d’eau, mettez-y 30 grammes de gélatine et trois quarts de sucre. Après vingt-cinq minutes d’ébullition, écumez, passez au tamis, versez dans un moule huilé ; ajoutez du kirsch et un quart de fruits confits, oranges, cédrats, citron, angélique, pâte d’abricots, pâte de framboises, cerises, poires, etc., découpés en petits morceaux. Lorsque la gelée est prise, ajoutez encore des fruits confits, également en petits morceaux. Laissez refroidir ; renversez sur un plat au moment de servir. Même section > voir les 201 ARTICLES Saisissez votre mail, et appuyez sur OKpour vous abonner gratuitement Vos réactions Prolongez votre voyage dans le temps avec notreencyclopédie consacrée à l'Histoire de France Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne ! Numéro ? Magazine d'Histoire de France N° 44 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 43 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 42 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 41 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 40 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 39 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 38 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) 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