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Galette de ménage

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Savoir : Recettes d’hier
Recettes d’entrées chaudes et froides d’autrefois. Préparation et ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Galette de ménage
Publié / Mis à jour le jeudi 31 juillet 2014, par Redaction
 
 
 

Prenez 275 grammes de farine tamisée 150 grammes de beurre, du sel. Pétrissez avec un demi-verre d’eau, tenez en réserve un autre demi-verre, que vous ajoutez peu à peu pendant l’opération.

La pâte doit être lisse. Laissez reposer une heure, abaissez la pâte, formez la galette, dorez à l’œuf, faites le dessin avec la pointe d’un petit couteau, mettez au four une demi-heure.

 
 
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