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Escalopes de filets de lièvre

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Savoir : Recettes d’hier
Recettes de plats d’autrefois à base de viande. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Escalopes de filets de lièvre
Publié / Mis à jour le mercredi 30 juillet 2014, par Redaction
 
 
 
Escalopez les filets d’un lièvre. Mettez sel, poivre en grande quantité, faites sauter au beurrez. Servez avec une sauce espagnole où vous aurez mis un verre de vin de Bourgogne et fort réduite.

 
 
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