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Crème pétersbourgeoise

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Savoir : Recettes d’hier
Desserts, gâteaux, pâtisseries d’autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Crème pétersbourgeoise
Publié / Mis à jour le dimanche 27 juillet 2014, par Redaction
 
 
 

Prenez six œufs, plus le jaune de trois, ajoutez 300 grammes de sucre en poudre, un verre de vin de champagne, le jus d’un demi citron, un peu de zeste râpé, 30 grammes de gélatine.

Mettez le tout sur le feu et fouettez pendant la cuisson ; versez dans un moule et laissez refroidir.

 
 
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