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Côte de bœuf mode Toulouse

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Savoir : Recettes d’hier
Recettes de plats d’autrefois à base de viande. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Côte de bœuf
mode Toulouse
Publié / Mis à jour le dimanche 27 juillet 2014, par Redaction
 
 
 

Piquez une côte de bœuf, faites-la sauter dans de l’huile, sur un feu ardent. La cuisson à moitié faite, couvrez avec le four de campagne, diminuez le feu sous la casserole, faites frire des tranches d’oignons dans de l’huile, ajoutez sel, poivre, bouillon, jus de citron, à la cuisson.

Dressez la côte de bœuf sur un plat, les oignons autour, versez la sauce dessus.

 
 
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