Cerises à l'eau-de-vie

Coupez la moitié de la queue, mettez-les dans un bocal avec clous de girofle et un peu de cannelle ; faites un sirop de deux moitiés de sucre et une d’eau ; lorsque le sirop est fini ajoutez trois fois son volume d’eau-de-vie.

Versez sur les cerises, dans le bocal, bouchez, laissez six jours à la lumière. On peut les manger au bout d’un mois.