Savoir : Recettes d’hier Recettes de plats d’autrefois à base de viande. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan Carré de veau la Monglas Publié / Mis à jour le samedi 26 juillet 2014, par Redaction Lardez votre carré avec du lard manié de fines herbes ; mettez dans une casserole avec tranches d’oignons, bardez de lard, carottes, panais coupés en morceaux. Faites suer une demi-heure à tout petit feu, ajoutez du vin blanc et continuez à faire cuire à petit feu. Lorsque la cuisson est achevée, mettez un peu de jus de viande. Même section > voir les 254 ARTICLES Saisissez votre mail, et appuyez sur OKpour vous abonner gratuitement Vos réactions Prolongez votre voyage dans le temps avec notreencyclopédie consacrée à l'Histoire de France Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne ! Numéro ? Magazine d'Histoire de France N° 44 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 43 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 42 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 41 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 40 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 39 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 38 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 37 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 36 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 35 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 34 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 33 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 32 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 31 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 30 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 29 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 28 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 27 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 26 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 25 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 24 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 23 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 22 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 21 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 20 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 19 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 18 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 17 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 16 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 15 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 14 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 13 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 12 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 11 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 10 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 9 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 8 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 7 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 6 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 5 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 4 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 3 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 2 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 1 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...)
